Sulu Köfte

Evet, günün anlam ve önemi sulu köfte! Bugün hayatıma anlam verecek başka birşey bulamıyorum...Gazetelere bakmıyorum, belli mi olur, ben de belki Mustafa Balbay gibi olurum...Erdoğan ona da ağlar herhalde biraz zaman geçtikten sonra...
Hayatımda hiç sulu köfte yapmamıştım, bugüne kadar...İnterneti bazıları böyle bir iş için riskli buluyor ama ben interneti sonuna kadar savunanlardanım...Geleneği koruma yöntemlerinden biri bütün bu teknik araçlar...
Evet, tam anneminki gibi olmadı...İstediğim gibi demiyorum, anneminki gibi diyorum, çünkü sulu köfte öyle birinci derecede sevdiğim şeylerden değildir...Annem sanki birgün hafızasının iflas edeceğini bilirmiş gibi, onun yaptığı herşeyi benim de yapmamı isterdi...Ama da hiç iyi bir öğretmen değildi maalesef...İnternette çok tarif var, genellikle birkaç tarif okuyup, kendi aklıma göre birşeyler yapıyorum...Bazen de ama bir tarifte kalmak iyi oluyor, tam indirmeye yakın, acaba bu tarifin daha iyisi var mıydı deyince...Olmadı...
Bu arada konu ile hiç alakası yok ama fundiler bir yemek kitabı çıkartmışlar, nasıl kendilerini belli ediyorlar, olmaz böyle birşey!!!! Bi de para verip, aldık onu! Fikir benim değildi...

İlk bulduğum sulu köfte tarifini yazacağım buraya:
(bu arada havuç burda bence fazla...ve de maydanoz eksik galiba...)

Hazırlanışı,
1. Pirinçleri iyice yıkayın süzün ve bir kaba alın, üzerine soğanı
rendeleyin.
2. Kıymayı, tuzu ,pul biberi ve karabiberi ilave edip yoğurun.
3. 1 çorba kaşığı unu ilave edin ve tekrar yoğurun. Elinizi hafifçe
ıslatarak, bilye iriliğinde köfteler yapın.
4. Tencereye 5 su bardağı su ve ½ çay bardağı sıvı yağı ilave edip
kaynamaya bırakın.
5. Havuçları küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
6. Köfteleri una bulayıp kaynayan suyun içine atıp 15 dakika haşlayın.
7. Terbiyesi için uygun bir kaseye bir adet yumurtayı,1/3 limonun
suyunu az miktar tuzu,1 yemek kaşığı unu alın ve çatal yardımıyla
karıştırın.
8. Kaynayan köftelerin içine dökün ve 5-10 dakika daha pişirip ocaktan
alın.
9. Çorba kaselerine alın ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun
Burcu Kuran
Yüksek Topuklar Yemek Editörü
alıntının sonu

Yemek yapın! Herkes yemek yapsın! Nasıl imam içki içmeyin, pekmez için, diyor, ben de size yemek yapın diyorum! Ordular ilk hedefiniz Akdeniz! :-)))