Der coffea arabica mocca Kaffeebaum ist der ursprünglichste seiner Art. Das Gewächs stammt, anders als sein Name suggeriert, nicht aus Arabien, sondern einzig und allein aus den Regenwäldern im Hochland Äthiopiens, wo es in Höhenlagen ab ca. 1200 bis 1500 Metern zu finden ist. Hier hat die wilde coffea arabica sein letztes Refugium, während sie in anderen Ländern ausschließlich in Kulturen heranwächst. Sämtliche rund 10 Milliarden coffea arabica Sträucher der Welt, ob in Brasilien, Kenia, Costa Rica oder anderswo, sind Abkömmlinge von Wildpflanzen aus Äthiopien. Dieser Kaffeebaum produziert kleine rundliche Bohnen. Der Wachstumsprozeß dieser Sorte ist durch die große Höhenlage langsamer als in den meisten anderen Kaffeeregionen. Der Name Sidamo kennzeichnet die Region aus der dieser großartige Kaffee, mit seinem eigenen unverkennbarer Geruch und Geschmack, kommt. Äthiopien Sidamo Mokka als klassische säurearme Sorte zählt zweifellos zum Besten, was der Weltmarkt zu bieten hat.
http://www.moccaclub.com/modules.php?warp=artikel&group=1_16&seite=1&id=5&kid=b01673be9b085902e74be3f4a2505592
Efenim yukarıda Viyana da bir kahvenin adresi var. Burası klasik Viyana kahvesi gibi olmasada, gayet hoş bir yer. Zaten klasik kahvelere çok gidiliyor, burası da değişiklik için iyi bence. Ayrıca güzel bir internet sayfaları var.
Metinde coffea arabica mocca denen Kahve ağacının en asıllarından bir tanesi olan türünün Arabistan dan değil Etiyopya dan geldiği yazıyor.
Dünyadaki 10 milyar kahve ağacı nerde olurlarsa olsun Kosta Rica, Brezilya,Kenya diyelim veya başka yerlerdeki kahve ağaççıkları aslında Etiyopya daki aslından türetilmiş.
Bütün bunları Etiyopya yı, Viyana yı, Türkçeyi biraraya getirmek benim hoşuma gidiyor.
Hayatımın uzunca bir bölümünü analitik düşünceye ayırdıktan sonra 'karıştırmak' hoşuma gidiyor...
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