'Wie konnte man den japanischen Besuchern der Missionsstation den Ekel nehmen, wenn sie mit ansehen mussten, wie dort Schweine, Ziegen und Kühe gehalten und geschlachtet wurden, um sie zu essen? Für einen Japaner stank es, wenn es auf europaeische Art und Weise mit viel Fett gekocht und gebraten wurde.'
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